China Yirong – Koffie – Mocca D’Or – Specialty
China Yirong; onze nieuwe specialty. Deze mooie koffie is een washed koffie, bestaande uit 100% Arabica bonen. De koffie groeit op een hoogte tussen de 1300 en de 1600 meter en wordt geoogst van oktober tot en met maart. Deze koffie uit China heeft een zacht, zoet karakter waarbij de fruittonen van bessen en rozijnen mooi in evenwicht zijn met de nuances van melkchocolade en walnoten, deze koffie is geschikt voor alle koffievarianten.
| 8 kilo | 10% |
| 4 kilo | 7.5% |
JURA
Geautoriseerd dealer
Koffie, thee en bonbons
Exclusieve producten
Perfecte geschenken
Uniek en smaakvol
Onze winkel
In Hoogland
Product omschrijving
Toen Jane Luo en haar man in 1987 begonnen met het verbouwen van koffie op de Yirong Farm was hun koffie één van de eerste koffies die werden verbouwd in Menglian, een dorp in Yunnan. Vandaag, meer dan 30 jaar later, werkt hun dochter Jean Luo samen met haar moeder Jane om de volgende stap voorwaarts te zetten en hun bedrijf uit te breiden voor export.
Er wordt compost gebruikt om de koffieplanten mee te bemesten, waardoor er minder chemische bestrijdingsmiddelen nodig zijn. De boerderij wordt het hele jaar door bewaterd door een bergbron. Hoewel de koffie het belangrijkste gewas is dat in Yirong wordt verbouwd, verbouwt de boerderij ook thee en mais.
De koffiebes wordt selectief met de hand geplukt en vervolgens gepulpt op een mechanische pulper. De koffiepulp wordt vervolgens gedurende 24-30 uur gefermenteerd in met tegels beklede betonnen tanks.
Gebrand door Mocca d’Or
Eigenschappen
| Bonen of gemalen | Aeropress, Cafetiere (french press), Chemex, Cold brew, Espressomachine Espresso maling, Espressomachine Lungo maling, Handopschenken, Jura Espresso maling (9), Jura Lungo maling (9,5), Koffiebonen, Moccamaster, Mokapotje, Snelfilter, Turkse koffie, V60 |
|---|---|
| Koffiesoorten | |
| merk | |
| Smaakprofiel | |
| Verkrijgbaar in |