Koffiebonen

Koffie Amersfoort: De lekkerste specialiteiten koffie

Koffie Thee Lokaal Delicious biedt u zowel gemalen als ongemalen koffie. De voorraad koffiebonen welke wij aanbieden kunnen wij terplekke, kosteloos, voor u malen. Genieten van de meest verse koffie met rijke aroma’s, thuis of op het werk!

Omdat wij uitsluitend kwaliteitskoffie verkopen van koffiebranderij Mocca d’Or bent u altijd verzekerd van een goede bak koffie.

Het lekkerste bakje koffie

Wakker worden met een lekker bakje koffie, of genieten van een pittige espresso na een goed diner. Bij Koffie Thee Lokaal Delicious bieden wij voor ieder koffiemoment de beste koffiebonen. Of het nu om een cappuccino, Latte macchiato of een pittige espresso? Onze ervaren medewerkers zorgen altijd dat u met de juiste koffiebonen naar huis gaat. Zo kunt u thuis genieten van heerlijke koffie. Of verwen uw gasten of collega’s met een lekker bakje koffie.

Koffie waar we trots op zijn

Sinds 1930 is Mocca d’Or dé ambachtelijke koffiebrander in Zwolle met een breed assortiment kwaliteitskoffies. Deze koffies zijn volgens de Slowroast methode gebrand. Door het unieke roosterproces komen de smaak en het aroma van de koffie het beste tot hun recht.

Voordat u kunt genieten van uw kopje koffie heeft dit mooie natuurproduct al een lange reis afgelegd. Deze reis begint op de mooiste koffieplantages rond de wereld. Mocca d’Or selecteert van deze koffiebonen de beste en stelt daarmee het assortiment van blends en single origin koffies samen. “Onze liefde voor koffie, het ambacht, het gevoel voor smaak en het ontwikkelen van recepturen komen allemaal samen bij het ontwikkelen van de mooiste bonenmelanges.” Aldus Mocca d’Or.

Iedere koffiesoort heeft een eigen smaak en bepaald karakter. De verschillen in smaak ontstaan onder andere door de invloed van weersomstandigheden tijdens de groei, het land van herkomst en de bodem & omliggende gewassen. Om de kwaliteit van de bonen te blijven garanderen worden van alle ingekochte koffiebonen proefbrandsels gemaakt. Aan de hand van smaaktesten (cuppen) wordt daarna de kwaliteit bepaald.

Bij Mocca d’Or roosteren ze sinds 1930 op ambachtelijke wijze. Bij het branden van koffie draait het om het vakmanschap van de meesterbrander, het is een delicaat proces.

Al onze koffiesoorten worden geroosterd volgens het Slowroast principe. Doordat het roosteren iets meer tijd kost komen de smaak en aroma’s optimaal tot hun recht. En dat vinden we belangrijk bij Koffie Thee Lokaal Delicious. Tijdens het roosteren gebruikt de meesterbrander al zijn passie en deskundigheid zodat alle koffiebonen volgens de Slowroast methode geroosterd worden.

Omdat koffie een natuurproduct is heeft iedere koffiesoort een eigen brandprofiel om het beste uit de koffie te halen. Tijdens het branden wordt de verkleuring, geurontwikkeling en het geluid (de kraak) gecontroleerd om de perfecte roast te behalen. Hierdoor bereiken we met onze ambachtelijke aanpak optimale kwaliteit.

Benieuwd naar de koffiesoorten van Mocca d’Or? Kom dan zeker eens langs in onze winkel of bestel eenvoudig in onze webwinkel.

Blend

Door verschillende koffiesoorten samen te stellen die afkomstig zijn uit verschillende landen en/of plantages ontstaan er blends. Deze blend wordt samengesteld op basis van smaak en kan zowel met Robusta als Arabia gemelangeerd zijn. Om deze reden zijn de verhoudingen ook erg divers. Ook in smaak is er veel verscheidenheid, een blend kan wel tien verschillende soorten koffie bevatten.

Op het etiket is altijd te zien welke koffiesoorten in de blend gebruikt zijn.

Single

Singles bestaan uit koffie welke gebruikt wordt afkomstig van één land en/of plantage. Om deze reden is de smaak van singles veel specifieker, met kenmerkende tonen uit de regio van afkomst.

Op het etiket is altijd te zien welke koffiesoort er is gebruikt en welke nuances u kunt proeven.