Sumatra Gayo Mountain- Fairtrade & Organic – Koffie – Mocca d’Or
Kruidig, Vol, Aards
Sumatra Gayo Mountain is een krachtige single origin koffie van 100% Arabica bonen, fairtrade gecertificeerd en biologisch geteeld in de Gayo Hooglanden van Sumatra, Indonesië. Kruidig en vol van karakter, met bijzondere nuances van gember, cacao en een vleugje lichte rietsuiker. Een koffie met uitgesproken persoonlijkheid.
Smaak — Kruidig, Vol, Aards
Nuances — Gember, Cacao, Rietsuiker
Landen — Indonesië (Sumatra, Atjeh)
| Hoeveelheid | Korting | Aanbiedingsprijs |
| 3 - 7 | 7.5% | 33,76 |
| 8 + | 15% | 31,03 |
JURA-expert
Geautoriseerd dealer
Koffie, thee en bonbons
Exclusieve producten
Cadeaus met karakter
Koffie, thee & bonbons
Onze winkel & koffiebar
In Hoogland
Product omschrijving
Sumatra Gayo Mountain is een bijzondere single origin koffie die zijn naam ontleent aan de Gayo Hooglanden in de provincie Atjeh op het noordelijke deel van Sumatra — een van de meest gerenommeerde koffiegebieden van Indonesië. De bonen worden geteeld rondom de stad Takengon en het Tawar-meer, op hoogten waar de combinatie van vulkanische bodem, mist en koele nachten zorgt voor een langzame rijping en een rijke smaakcomplexiteit.
De Sumatra Gayo Mountain is kruidig en vol van karakter — een koffie met body en aanwezigheid. De kenmerkende nuances van gember en cacao geven hem diepgang en warmte, terwijl een lichte rietsuikerzoetheid in de afdronk voor balans zorgt. De typische aardse kruidigheid van Sumatraanse koffie is hier duidelijk aanwezig, maar nooit overheersend. Gebrand door Mocca d’Or via de Slowroast-methode, waarbij een rustige en gelijkmatige branding de kwaliteit van de boon volledig tot zijn recht laat komen.
De Sumatra Gayo Mountain is uitstekend geschikt als espresso, lungo of cappuccino — de volle body en de kruidigheid komen bijzonder goed tot hun recht in combinatie met gestoomde melk. Als filterkoffie is hij indrukwekkend van karakter en aroma. Beschikbaar in 250 gram en 1 kilo. Fairtrade gecertificeerd en biologisch geteeld — een bewuste keuze voor wie naast smaak ook waarde hecht aan eerlijke handel en duurzame teelt.
De Gayo Hooglanden produceren al generaties lang koffie die wereldwijd gewaardeerd wordt. In onze winkels vertellen wij u graag meer over het verhaal achter deze bijzondere boon — en schenken wij hem graag voor u in, zodat u de aardse warmte van Sumatra zelf kunt proeven.
Eigenschappen
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Maling | Aeropress, Cafetiere (french press), Chemex, Cold brew, Espressomachine Espresso maling, Espressomachine Lungo maling, Handopschenken, Jura Espresso maling (9) & ONO, Jura Lungo maling (9,5) & ONO, Koffiebonen, Moccamaster, Mokapotje, Snelfilter, Turkse koffie, V60 |
| Koffiesoorten | |
| Merk | |
| Smaakprofiel | |
| Smaaktonen | Cacao, Gember, Rietsuiker |
| Herkomst | Azië |
| Koffiesterkte | Sterk |
Meer over de herkomst: Gayo Hooglanden, Sumatra
De Gayo Hooglanden
De Gayo Hooglanden in de provincie Atjeh liggen op het noordelijke puntje van Sumatra, op een hoogte van 1.200 tot 1.500 meter boven zeeniveau. Het gebied dankt zijn naam aan het Gayo-volk, de inheemse bevolkingsgroep die al generaties lang koffie teelt als hoofdbestaansmiddel. De vulkanische bodem, de constante mist en de koele nachten zorgen voor een langzame rijping van de koffiebessen — wat resulteert in bonen met een bijzondere dichtheid en smaakcomplexiteit.
Wet-hulled verwerking
Sumatraanse koffie wordt doorgaans verwerkt via de ‘wet-hulled’ of Giling Basah-methode — een unieke techniek waarbij de bonen worden ontpulpt en vervolgens, nog in vochtige toestand, ontdaan van hun perkament. Daarna worden ze in de zon gedroogd. Deze methode geeft Sumatraanse koffie zijn typische aardse, kruidige karakter en de lagere zuurgraad die zo kenmerkend is voor koffie uit dit deel van de wereld. De Gayo Mountain is fairtrade gecertificeerd en biologisch geteeld — de boeren in de coöperatie ontvangen een eerlijke prijs voor hun werk, en de plantages worden beheerd zonder gebruik van synthetische pesticiden of kunstmest.
Een stapje verder in smaak en beleving
Ook het proberen waard
Koffies met een vergelijkbaar karakter
In dezelfde sfeer
